„Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt“ – Das Lockmittel ohne Aussage
Die häufig verwendete Formulierung „Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt“ ist zwar allgegenwärtig, jedoch wenig aussagekräftig und wirkt oft abgedroschen. Um das gastronomische Angebot einer Veranstaltung wirkungsvoller zu kommunizieren, sollten folgende Aspekte berücksichtigt werden:
- Spezifische Angaben: Anstelle allgemeiner Aussagen sollten konkrete Informationen über das kulinarische Konzept vermittelt werden. Hierzu zählen beispielsweise die Art der Küche (z.B. mediterran, asiatisch), die verwendeten Zutaten (z.B. regionale Produkte, Bio-Qualität) sowie spezielle Diätangebote (z.B. vegetarisch, vegan, glutenfrei).
- Erlebnisorientierung: Das gastronomische Angebot sollte als Erlebnis inszeniert werden. Hierzu können Live-Cooking-Stationen, Themenbuffets oder Weinproben beitragen.
- Individualisierung: Die Möglichkeit zur individuellen Gestaltung des Menüs (z.B. Auswahl von Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts) erhöht die Attraktivität für die Gäste und unterstreicht den persönlichen Charakter der Veranstaltung.
- Auseinandersetzung mit Trends: Die Integration aktueller Food-Trends (z.B. Street Food, Food Pairing) macht das Angebot zeitgemäß und ansprechend für eine jüngere Zielgruppe.
Fachliche Begriffe zur präzisen Beschreibung des kulinarischen Angebots:
- Kulinarik: Gesamtheit der Speisen und Getränke, die bei einer Veranstaltung angeboten werden.
- Gastronomie: Gesamtheit der Einrichtungen und Betriebe, die sich mit der Zubereitung und dem Servieren von Speisen und Getränken befassen.
- Buffet: Eine Art der Speisenanrichtung, bei der die Gäste sich selbst bedienen können.
- Menü: Eine fest zusammengestellte Auswahl von Speisen, die in einer bestimmten Reihenfolge serviert werden.
- Fingerfood: Kleine, leicht verzehrbare Speisen, die in der Hand gegessen werden können.
- Canapés: Kleine, oftmals belegte Brotscheiben oder andere Gebäckstücke.
- Amuse-bouche: Kleine, appetitanregende Häppchen, die vor dem eigentlichen Menü serviert werden.
Beispiele für eine professionelle Beschreibung des kulinarischen Angebots:
- „Unser mehrgängiges Menü führt Sie auf eine kulinarische Reise durch die Toskana, wobei regionale Produkte und traditionelle Kochtechniken im Vordergrund stehen.“
- „An unserem reichhaltigen Buffet finden Sie eine große Auswahl an kalten und warmen Speisen, darunter auch zahlreiche vegetarische und vegane Optionen.“
- „Lassen Sie sich von unseren erfahrenen Köchen bei einer Live-Cooking-Demonstration verzaubern und genießen Sie anschließend die frisch zubereiteten Gerichte.“
Durch eine präzise und ansprechende Beschreibung des kulinarischen Angebots können Veranstalter die Erwartungen der Gäste steigern und das Gesamterlebnis positiv beeinflussen.